根據外形挑選

　　優質(zhi)的(de)腰(yao)果外形呈(cheng)現(xian)為月牙狀，而且果型非常飽滿，大小也(ye)非常均勻，而且優質(zhi)的(de)腰(yao)果，顆粒完整(zheng)度也(ye)是非常高的(de)。

　　看干濕度

　　挑選腰(yao)果(guo)時可以用(yong)手感受腰(yao)果(guo)的(de)干(gan)濕(shi)度，抓起一把腰(yao)果(guo)，如果(guo)感覺腰(yao)果(guo)表(biao)面黏黏的(de)，那么就說明它的(de)濕(shi)度太大。

　　聞味道

　　好吃的(de)腰果聞起來有(you)芳香的(de)味道(dao)，但是(shi)這種味道(dao)并不是(shi)特(te)別濃郁(yu)，而劣質的(de)腰果聞起來則會有(you)異味，陳年舊果還會有(you)發霉的(de)味道(dao)。

　　嘗味道

　　天然的腰(yao)果(guo)并不是特別香(xiang)，所(suo)以說吃的時(shi)候(hou)只會有淡淡的香(xiang)味，但是口感很好；若腰(yao)果(guo)吃起來非(fei)常(chang)香(xiang)，那(nei)么就說明在制(zhi)作(zuo)過(guo)程中，很可能添加(jia)了(le)香(xiang)精。

　　觀察腰果外表

　　我(wo)們(men)應該選購表面沒有(you)(you)斑點(dian)、蟲(chong)眼(yan)的腰(yao)果(guo)，因(yin)為腰(yao)果(guo)如果(guo)表面有(you)(you)蟲(chong)眼(yan)，那么很可能它的內部就已經被蟲(chong)吃空(kong)了(le)。

　　感受腰果的重量

　　優質的(de)腰(yao)果(guo)和劣(lie)質的(de)腰(yao)果(guo)重量是不(bu)一(yi)樣的(de)，優質的(de)腰(yao)果(guo)較重，抓一(yi)把在手中就會(hui)有非常明顯的(de)壓手感。

　　根據顏色挑選

　　質量(liang)好的(de)腰(yao)果顏色(se)為黃(huang)白色(se)，如果腰(yao)果存放的(de)時間過長(chang)，顏色(se)就會變得深一些(xie)，所以(yi)說在挑選腰(yao)果時，應選擇(ze)顏色(se)為黃(huang)白色(se)的(de)腰(yao)果。